Equipamiento gastronómico para restaurantes, pizzerías, bares, panaderías y más
Diseñamos e instalamos equipamiento gastronómico profesional para todo tipo de negocios: pizzerías, casas de empanadas, bares, cafés, panaderías, rotiserías, cervecerías, dark kitchens y restaurantes en general. Combinamos hornos, amasadoras, batidoras industriales, freidoras, planchas, mesadas de acero inoxidable, heladeras y freezers para que tu cocina funcione de forma segura, ordenada y rentable.
Trabajamos en CABA, Zona Oeste, Zona Norte, Zona Sur del Gran Buenos Aires y también en Entre Ríos y Corrientes.
- Proyectos integrales para cocinas nuevas y renovaciones.
- Equipamiento gastronómico pensado según tu menú y tu volumen de producción.
- Instalación profesional, con mirada en seguridad, flujo de trabajo y mantenimiento.
- Hornos pizzeros, hornos pasteleros y hornos convectores.
- Amasadoras y batidoras industriales para masas y preparaciones.
- Freidoras, planchas, parrillas y cocinas industriales.
- Mesadas, estanterías y bachas de acero inoxidable.
- Heladeras exhibidoras, bajo mesadas, cámaras de frío y freezers.
Equipamiento gastronómico principal para tu cocina profesional
Cada negocio gastronómico tiene necesidades distintas. No es lo mismo equipar una pizzería que una rotisería, un bar de tapas, una casa de empanadas o una panadería. Por eso armamos el equipamiento gastronómico según tu carta, tu volumen de producción y el espacio disponible.
Equipos de cocción: hornos, cocinas, freidoras y planchas
Núcleo de cualquier cocina profesional: la zona de cocción. Seleccionamos equipos según el menú y la producción diaria para trabajar con seguridad y ritmo.
- Hornos pizzeros de múltiples pisos y hornos pasteleros.
- Hornos convectores y hornos combinados según el tipo de producto.
- Cocinas industriales de varias hornallas.
- Freidoras industriales, planchas, parrillas y salamandras.
Amasadoras y batidoras industriales
Equipos pensados para producción intensiva de masas, cremas y preparaciones de panadería, pastelería y pizzería.
- Amasadoras de espiral y de brazo para masas de pizza y pan.
- Batidoras industriales para pastelería y cocina fría.
- Capacidades adaptadas al volumen de producción de tu local.
- Configuración del layout para que la preparación no interfiera con el despacho.
Mesadas, bachas y mobiliario de acero inoxidable
El acero inoxidable es la base de la higiene en cualquier cocina gastronómica. Diseñamos superficies de trabajo y zonas de lavado que cumplan normas sanitarias y sean fáciles de limpiar.
- Mesadas centrales y contra pared en acero inoxidable.
- Bachas simples y múltiples para lavado de vajilla y alimentos.
- Estanterías, estantes aéreos y soportes para utensilios.
- Mesadas de apoyo junto a hornos, cocinas y freidoras.
Heladeras, cámaras de frío y freezers
Equipos de frío para almacenamiento y exhibición: desde cámaras de conservación hasta heladeras exhibidoras para bebidas y postres.
- Heladeras verticales y bajo mesadas para cocina.
- Heladeras exhibidoras para bebidas, postres y productos listos.
- Freezers horizontales y verticales para stock congelado.
- Cámaras de frío según volumen y tipo de producto.
Mostradores, vitrinas y barras de atención
La primera impresión del cliente está en el frente de tu local: barras, vitrinas y exhibidores bien diseñados hacen la diferencia en ventas.
- Vitrinas calientes y frías para productos listos para consumir.
- Mostradores para mostrador de empanadas, pizzas, sándwiches y pastelería.
- Barras para bares, cafés y cervecerías.
- Integración con cajas, POS y zona de despacho.
Zona de lavado y lavavajillas industriales
Una buena zona de lavado evita cuellos de botella. Diseñamos el sector de plonge y lavado de vajilla pensando en el volumen real de servicio.
- Lavavajillas industriales de cesta o túnel según el caso.
- Bachas amplias para fregado y prelavado.
- Mesadas de entrada y salida de vajilla.
- Estanterías para almacenamiento de vajilla limpia.
Almacenamiento seco y depósitos gastronómicos
El depósito también forma parte del equipamiento gastronómico: ordenar insumos secos y envases reduce pérdidas y tiempos de búsqueda.
- Estanterías metálicas para alimentos no perecederos.
- Racks livianos para cajas, botellas y envases.
- Organización por categorías y rotación de stock.
- Integración con cámaras de frío y cocina principal.
Seguridad, flujo de trabajo y normativa
Más allá de los equipos, el diseño del espacio es clave: circulación, ventilación, distancias de seguridad y orden general de la cocina.
- Diseño de pasillos y zonas de trabajo sin cruces peligrosos.
- Ubicación de campanas y extracción según equipos de cocción.
- Separación de áreas: producción, lavado, depósito, despacho.
- Equipamiento pensado para cumplir normas de higiene y seguridad.
Negocios gastronómicos que equipamos
Nuestro servicio de equipamiento gastronómico se adapta a distintos tipos de negocios y modelos de operación:
- Pizzerías y casas de empanadas.
- Rotiserías y locales de comida para llevar.
- Bares, cervecerías, wine bars y tapas.
- Cafés, cafeterías de especialidad y coffee to go.
- Panaderías y pastelerías.
- Restaurantes, parrillas y bodegones.
- Dark kitchens y cocinas para delivery.
- Comedores empresariales y cocinas institucionales.
En cada caso, definimos el equipamiento en función de la carta, la cantidad de servicios por día, el tipo de producción (a demanda o por tandas) y el espacio físico disponible.
Cómo trabajamos el equipamiento gastronómico
No se trata solo de vender máquinas: armamos un proyecto integral de equipamiento gastronómico que acompañe el día a día de tu cocina.
- Relevamiento y diagnóstico. Analizamos tu menú, el volumen de servicio, el espacio disponible y los puntos críticos actuales (cuellos de botella, falta de frío, problemas de flujo, etc.).
- Propuesta de layout y equipos. Definimos qué equipos necesitás (hornos, amasadoras, batidoras, freidoras, mesadas, heladeras, freezers, etc.) y cómo se distribuyen en el espacio.
- Instalación y puesta en marcha. Coordinamos la entrega e instalación del equipamiento, asegurando conexiones, ubicación y lógica de trabajo entre sectores.
- Ajustes y ampliaciones. Si el negocio crece, podemos sumar equipos o reordenar zonas para mantener la cocina funcionando sin frenar la operación.
Equipamiento gastronómico en CABA, Gran Buenos Aires, Entre Ríos y Corrientes
Realizamos proyectos de equipamiento gastronómico en:
- CABA: polos gastronómicos, barrios tradicionales y zonas comerciales.
- Zona Oeste: Morón, Ituzaingó, Merlo, Moreno, Hurlingham, La Matanza y alrededores.
- Zona Norte: Vicente López, San Isidro, San Fernando, Tigre, Pilar, Escobar.
- Zona Sur: Avellaneda, Lanús, Quilmes, Lomas de Zamora, Almirante Brown, Berazategui.
- Entre Ríos: Paraná, Concordia, Gualeguaychú y otras ciudades.
- Corrientes: Corrientes Capital, Goya, Paso de los Libres y zona de influencia.
Si estás por abrir un local nuevo o querés renovar tu cocina actual, podemos ayudarte a definir el equipamiento adecuado para tu región y tu tipo de servicio.
Beneficios de un equipamiento gastronómico bien diseñado
- Cocina más ordenada y segura para el equipo de trabajo.
- Mejor aprovechamiento del espacio, incluso en locales chicos.
- Reducción de tiempos muertos y recorridos innecesarios.
- Mayor capacidad de producción sin perder calidad.
- Cumplimiento más sencillo de normas de higiene y seguridad.
- Equipos seleccionados según tu carta, no al azar.
- Proyecto escalable para crecer por etapas.
Preguntas frecuentes sobre equipamiento gastronómico
¿Qué necesito saber antes de pedir un presupuesto de equipamiento gastronómico?
Ayuda mucho tener definido el tipo de negocio (pizzería, bar, panadería, etc.), la carta aproximada, la cantidad de servicios por día y un plano o medidas del local. Con eso podemos armar una primera propuesta de equipos y distribución.
¿Pueden adaptar el equipamiento a una cocina ya existente?
Sí. Muchos proyectos son de renovación. Evaluamos qué equipos se pueden aprovechar, cuáles conviene reemplazar y cómo reordenar la cocina para mejorar el flujo de trabajo sin cerrar el local demasiado tiempo.
¿Trabajan solo con restaurantes grandes o también con locales chicos y dark kitchens?
Trabajamos con todo tipo de negocios: desde locales chicos, dark kitchens y food trucks, hasta restaurantes grandes y comedores. Adaptamos el equipamiento al tamaño, al presupuesto y al modelo de negocio.
¿El equipamiento se puede ampliar más adelante?
Sí. Nuestro enfoque es modular. Diseñamos la cocina pensando en posibles ampliaciones futuras: más hornos, mayor capacidad de frío, nuevas mesadas o zonas de despacho, sin tener que rehacer todo de cero.
Otros tipos de equipamiento comercial
Además del equipamiento gastronómico general, también trabajamos proyectos específicos para: