Equipamiento gastronómico profesional
Equipamiento gastronómico para restaurantes, pizzerías, bares, panaderías y más
Equipamiento gastronómico profesional: diseñamos e instalamos cocinas para todo tipo de negocios (pizzerías, casas de empanadas, bares, cafés, panaderías, rotiserías, cervecerías, dark kitchens y restaurantes). Combinamos hornos, amasadoras, batidoras industriales, freidoras, planchas, mesadas de acero inoxidable, heladeras y freezers para que tu cocina funcione de forma segura, ordenada y rentable.Trabajamos en CABA, Zona Oeste, Zona Norte, Zona Sur del Gran Buenos Aires y también en Entre Ríos y Corrientes.
- Proyectos integrales de equipamiento gastronómico para cocinas nuevas y renovaciones.
- Equipamiento pensado según tu menú y tu volumen de producción.
- Instalación profesional con foco en seguridad, flujo de trabajo y mantenimiento.
- Hornos pizzeros, hornos pasteleros y hornos convectores.
- Amasadoras y batidoras industriales para masas y preparaciones.
- Freidoras, planchas, parrillas y cocinas industriales.
- Mesadas, estanterías y bachas de acero inoxidable.
- Heladeras exhibidoras, bajo mesadas, cámaras de frío y freezers.
Equipamiento gastronómico principal para tu cocina profesional
Cada negocio gastronómico tiene necesidades distintas. No es lo mismo equipar una pizzería que una rotisería, un bar de tapas, una casa de empanadas o una panadería. Por eso armamos el equipamiento gastronómico según tu carta, tu volumen de producción y el espacio disponible.Equipamiento gastronómico de cocción: hornos, cocinas, freidoras y planchas
Núcleo de cualquier cocina profesional: la zona de cocción. Seleccionamos equipos según el menú y la producción diaria para trabajar con seguridad y ritmo.- Hornos pizzeros de múltiples pisos y hornos pasteleros.
- Hornos convectores y hornos combinados según el tipo de producto.
- Cocinas industriales de varias hornallas.
- Freidoras industriales, planchas, parrillas y salamandras.
Amasadoras y batidoras industriales
Equipos pensados para producción intensiva de masas, cremas y preparaciones de panadería, pastelería y pizzería.- Amasadoras de espiral y de brazo para masas de pizza y pan.
- Batidoras industriales para pastelería y cocina fría.
- Capacidades adaptadas al volumen de producción de tu local.
- Configuración del layout para que la preparación no interfiera con el despacho.
Mesadas, bachas y mobiliario de acero inoxidable
El acero inoxidable es la base de la higiene en cualquier equipamiento gastronómico. Diseñamos superficies de trabajo y zonas de lavado que cumplan normas sanitarias y sean fáciles de limpiar.- Mesadas centrales y contra pared en acero inoxidable.
- Bachas simples y múltiples para lavado de vajilla y alimentos.
- Estanterías, estantes aéreos y soportes para utensilios.
- Mesadas de apoyo junto a hornos, cocinas y freidoras.
Más info: mesadas de acero inoxidable.
Heladeras, cámaras de frío y freezers
Equipos de frío para almacenamiento y exhibición dentro del equipamiento gastronómico.- Heladeras verticales y bajo mesadas para cocina.
- Heladeras exhibidoras para bebidas, postres y productos listos.
- Freezers horizontales y verticales para stock congelado.
- Cámaras de frío según volumen y tipo de producto.
Ver categorías: heladeras comerciales y freezers comerciales.
Mostradores, vitrinas y barras de atención
La primera impresión del cliente está en el frente de tu local: barras, vitrinas y exhibidores bien diseñados hacen la diferencia en ventas.- Vitrinas calientes y frías para productos listos para consumir.
- Mostradores para empanadas, pizzas, sándwiches y pastelería.
- Barras para bares, cafés y cervecerías.
- Integración con cajas, POS y zona de despacho.
Zona de lavado y lavavajillas industriales
Una buena zona de lavado evita cuellos de botella. Diseñamos el sector de plonge y lavado de vajilla pensando en el volumen real de servicio.- Lavavajillas industriales de cesta o túnel según el caso.
- Bachas amplias para fregado y prelavado.
- Mesadas de entrada y salida de vajilla.
- Estanterías para almacenamiento de vajilla limpia.
Almacenamiento seco y depósitos gastronómicos
El depósito también forma parte del equipamiento gastronómico: ordenar insumos secos y envases reduce pérdidas y tiempos de búsqueda.- Estanterías metálicas para alimentos no perecederos.
- Racks livianos para cajas, botellas y envases.
- Organización por categorías y rotación de stock.
- Integración con cámaras de frío y cocina principal.
Ver guía: rack para depósito.
Seguridad, flujo de trabajo y normativa
Más allá de los equipos, el diseño del espacio es clave: circulación, ventilación, distancias de seguridad y orden general de la cocina.- Diseño de pasillos y zonas de trabajo sin cruces peligrosos.
- Ubicación de campanas y extracción según equipos de cocción.
- Separación de áreas: producción, lavado, depósito, despacho.
- Equipamiento pensado para cumplir normas de higiene y seguridad.
Negocios gastronómicos que equipamos
Nuestro servicio de equipamiento gastronómico se adapta a distintos tipos de negocios y modelos de operación:- Pizzerías y casas de empanadas.
- Rotiserías y locales de comida para llevar.
- Bares, cervecerías, wine bars y tapas.
- Cafés, cafeterías de especialidad y coffee to go.
- Panaderías y pastelerías.
- Restaurantes, parrillas y bodegones.
- Dark kitchens y cocinas para delivery.
- Comedores empresariales y cocinas institucionales.
En cada caso, definimos el equipamiento en función de la carta, la cantidad de servicios por día, el tipo de producción (a demanda o por tandas) y el espacio físico disponible.
Cómo trabajamos el equipamiento gastronómico
No se trata solo de vender máquinas: armamos un proyecto integral de equipamiento gastronómico que acompañe el día a día de tu cocina.- Relevamiento y diagnóstico. Analizamos tu menú, el volumen de servicio, el espacio disponible y los puntos críticos actuales.
- Propuesta de layout y equipos. Definimos qué equipos necesitás y cómo se distribuyen.
- Instalación y puesta en marcha. Coordinamos la entrega e instalación del equipamiento.
- Ajustes y ampliaciones. Si el negocio crece, sumamos equipos o reordenamos zonas.
Equipamiento gastronómico en CABA, Gran Buenos Aires, Entre Ríos y Corrientes
Realizamos proyectos de equipamiento gastronómico en:- CABA: polos gastronómicos, barrios tradicionales y zonas comerciales.
- Zona Oeste: Morón, Ituzaingó, Merlo, Moreno, Hurlingham, La Matanza y alrededores.
- Zona Norte: Vicente López, San Isidro, San Fernando, Tigre, Pilar, Escobar.
- Zona Sur: Avellaneda, Lanús, Quilmes, Lomas de Zamora, Almirante Brown, Berazategui.
- Entre Ríos: Paraná, Concordia, Gualeguaychú y otras ciudades.
- Corrientes: Corrientes Capital, Goya, Paso de los Libres y zona de influencia.
Si estás por abrir un local nuevo o querés renovar tu cocina actual, podemos ayudarte a definir el equipamiento adecuado para tu región y tu tipo de servicio.
Beneficios de un equipamiento gastronómico bien diseñado
- Cocina más ordenada y segura para el equipo de trabajo.
- Mejor aprovechamiento del espacio, incluso en locales chicos.
- Reducción de tiempos muertos y recorridos innecesarios.
- Mayor capacidad de producción sin perder calidad.
- Cumplimiento más sencillo de normas de higiene y seguridad.
- Equipos seleccionados según tu carta, no al azar.
- Proyecto escalable para crecer por etapas.