Equipos de frío para congelados

Freezers comerciales para locales y supermercados

Los freezers comerciales son esenciales para trabajar con helados, congelados, carnes y productos de larga conservación. Bien elegidos, te permiten mantener la cadena de frío, aprovechar mejor el espacio y reducir pérdidas de mercadería.

En esta guía te contamos los tipos de freezers que más se usan en CABA, Zona Oeste, Zona Norte, Zona Sur y principales ciudades de la Provincia de Buenos Aires, y cómo combinarlos con heladeras comerciales y heladeras exhibidoras para armar un sistema de frío completo.

Quiero asesoramiento sobre freezers Ver tipos de freezers comerciales

Freezers horizontales, verticales y de pozo para distintos rubros.
Claves para elegir capacidad, consumo y ubicación en el local.
Cómo combinar freezers con otras heladeras comerciales.

Cálculo de volumen según stock y rotación.
Diferencias entre uso de salón y uso de depósito.
Consumo energético y mantenimiento en CABA y GBA.
Relación entre freezer, exhibidoras y cámaras de frío.

Tipos de freezers comerciales más utilizados

A la hora de elegir un freezer comercial es clave entender si va a estar en el salón de ventas, en la zona de atención o en el depósito. Según el uso, convienen modelos diferentes.

1. Freezers horizontales con tapa de vidrio

Son los clásicos freezers para helados y congelados en autoservicios, mercados y kioscos. El cliente ve el producto desde arriba y abre la tapa para elegir.

Ideales para helados, congelados, packs familiares.
Buena capacidad interna y visibilidad del producto.
Funcionan bien en salones con circulación moderada.

2. Freezers horizontales con tapa ciega

Se usan más como reserva de congelados que como exhibición. Muy comunes en depósitos y sectores de apoyo de supermercados, carnicerías y locales gastronómicos.

Mayor eficiencia energética.
Perfectos para depósito o cocina.
Permiten acumular stock sin ocupar heladeras exhibidoras.

3. Freezers verticales comerciales

Son una mezcla entre freezer y heladera exhibidora vertical. Tienen puertas, estantes y vidrios, pero trabajan a temperaturas de congelado.

Muy útiles para congelados empaquetados.
Buena visibilidad desde el pasillo.
Ideales para autoservicios con pasillos angostos.

Suelen combinarse con heladeras exhibidoras para productos frescos y bebidas frías.

4. Freezers tipo pozo

Diseñados para volumen y profundidad, son muy usados como reserva de carne, pollo o congelados en carnicerías, supermercados y depósitos.

Gran capacidad de almacenamiento.
Alta inercia térmica: mantienen el frío aun con cortes de luz cortos.
Indicados para negocios con alto giro de congelados.

Cómo elegir el freezer comercial ideal para tu negocio

No existe un único modelo perfecto: la elección del freezer comercial correcto depende de tu rubro, tu local y la forma en la que trabajás los congelados.

1. Según el tipo de rubro

Kioscos y minimercados: horizontales vidriados para helados y congelados de consumo rápido.
Supermercados y autoservicios: combinación de horizontales, verticales y murales de congelados.
Carnicerías: freezers tipo pozo + cámaras de frío para almacenamiento de carne.
Gastronomía: horizontales en depósito + heladeras comerciales en cocina.

2. Según el rol del equipo (exhibición o reserva)

Si el cliente ve el producto: priorizar tapa de vidrio y buena iluminación.
Si es solo reserva: equipos más cerrados, mayor eficiencia energética.
En muchos casos conviene tener un freezer de salón + uno de depósito.

3. Capacidad y espacio disponible

Medí el espacio de ancho, largo y profundidad de pasillo.
Considerá la apertura de tapa o puerta y la circulación de personas.
Calculá el volumen según la cantidad de cajas o bultos que manejás por semana.

4. Consumo de energía y mantenimiento

En zonas con tarifas elevadas o mucho uso, un freezer eficiente se paga solo. También es clave revisar:

Facilidad para descongelar y limpiar.
Disponibilidad de repuestos y servicio técnico en tu zona.
Ubicación lejos de fuentes de calor (hornos, entrada de sol directo).

Freezers comerciales dentro de un sistema de frío completo

Los freezers comerciales no trabajan solos: forman parte de un sistema de frío que incluye heladeras comerciales, exhibidoras, vitrinas refrigeradas y, en algunos casos, cámaras de frío.

Cuando pensamos el proyecto de tu local o depósito, analizamos:

Qué stock necesitás tener en congelado y qué rotación esperás.
Qué parte del producto se exhibe al cliente y cuál queda en reserva.
Qué equipos conviene poner en salón y cuáles en depósito.
Cómo ordenar el flujo de trabajo para que la reposición sea rápida.

Así evitás quedarte corto de frío o, al revés, sobreinvertir en equipos que no vas a aprovechar.

Te ayudamos a definir tus freezers comerciales

Si estás armando un kiosco, supermercado chico, carnicería o local gastronómico, podemos ayudarte a elegir los freezers comerciales adecuados y a combinarlos con el resto de tu equipamiento de frío y mobiliario.

Hablar con un especialista en frío comercial