Hornos industriales para gastronomía: elegí el modelo correcto según tu producción
Los hornos industriales definen tiempos de cocción, ritmo de despacho, consumo y calidad final. Por eso, antes de comprar, conviene elegir según lo que vas a producir (pizza, panificados, pastelería o rotisería), el volumen diario y el espacio real del local.
- Modelos a gas y eléctricos para producción profesional.
- Hornos pizzeros/pasteleros con refractario y convectores.
- Te ayudamos a elegir por volumen, menú y espacio.
- Piso refractario: retención calórica y mejor cocción.
- Puerta vidrio + control de temperatura para operación diaria.
- Seguridad y estabilidad: válvulas y materiales industriales.
- Equipos pensados para pizzerías, panaderías y rotiserías.
Cómo elegir hornos industriales (sin comprar “de más” o “de menos”)
1) Elegí por producto y volumen
- Pizza / panificados: conviene refractario (piso/laterales/techo) por retención calórica.
- Pastelería: convector eléctrico para cocción pareja y control.
- Rotisería: potencia + estabilidad, pensando en turnos y picos de venta.
2) Seguridad, control y eficiencia
- Reloj/pirometro: mejor control y repetibilidad.
- Válvula de seguridad: clave para trabajar tranquilo (y para habilitaciones en muchos casos).
- Aislación: reduce pérdidas de calor y estabiliza la cocción.
Si nos contás qué vendés, cuántas unidades por día y medidas del espacio, te recomendamos el horno industrial más conveniente.
Pedir recomendaciónHornos industriales disponibles (selección optimizada)
Selección de hornos industriales con alta intención de compra: pizzeros/pasteleros a gas y convector eléctrico. El botón Ver ficha queda listo para el futuro (por ahora no funciona).
Horno Pizzero / Pastelero 6 Moldes – Piso Refractario 3 cm (Puerta Vidrio)
- 2 estantes + piso de excelente cocción
- Multigas (robinetes adaptables a distintos tipos de gas)
- Reloj de temperatura en puerta
- Exterior: acero inoxidable AISI 430
- Aislación térmica: lana de vidrio
- Piso/laterales/techo en ladrillos refractarios (3 cm)
- Válvula de seguridad: opcional
Medidas: Ancho 93 cm · Prof. 53 cm
Altura: 56 cm (horno) + 83 cm (base)
Horno Pizzero a Gas Latina 6 Moldes – Puerta de Vidrio
- Horno pizzero a gas homologado (marca Latina)
- Capacidad: 6 moldes de 34 cm
- Piso refractario
- Medidas internas: 3 estantes de 70 x 36 cm
- Altura interior total: 35 cm
- Excelente relación precio / calidad
Horno Industrial a Gas 12 Moldes – Pizzero / Pastelero / Rotisero
- Capacidad: 12 moldes de pizza grande
- Interior totalmente en ladrillos refractarios
- Exterior: acero inoxidable AISI 403 BB
- 4 quemadores · comando individual
- Incluye válvula de seguridad en cada quemador
- Pirometro sensible montado en puerta
- Incluye base de apoyo · entrada gas 1/2″
- Potencia: 15.000 cal/h
Horno Convector Eléctrico Morelli Dorato – Panadero / Pastelero
- 4 bandejas: 420 x 285 mm
- Exterior: acero inoxidable
- Interior: enlozado, fácil limpieza
- Puerta: doble vidrio templado
- Ideal para pastelería y panadería artesanal
Medidas: Ancho 54,5 cm · Alto 55 cm · Prof. 55 cm
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Preguntas frecuentes sobre hornos industriales
¿Cómo elegir hornos industriales para una cocina profesional?
Elegí según el producto (pizza/panificados/pastelería/rotisería), el volumen diario, el tipo de energía (gas o eléctrico) y el espacio disponible. Si trabajás con picos de despacho, priorizá potencia y estabilidad térmica.
¿Qué diferencia hay entre un horno pizzero y un horno convector?
El horno pizzero trabaja con ladrillos refractarios y retención calórica: ideal para pizza y pan. El convector distribuye calor por ventilación y logra cocción pareja: recomendado para pastelería y panadería.
¿Los hornos industriales a gas necesitan válvula de seguridad?
Es altamente recomendable. Aporta seguridad y, según el caso, puede ser clave para habilitación y operación diaria sin riesgos.
¿Qué conviene para producir más: 6 moldes o 12 moldes?
Si tu demanda es constante y tenés picos fuertes (noches/fines de semana), 12 moldes te da capacidad y continuidad. Si estás empezando o tenés producción moderada, 6 moldes suele ser más eficiente en inversión y consumo.
¿Ofrecen asesoramiento para armar o renovar una cocina industrial completa?
Sí. Podemos ayudarte a definir hornos industriales, cocinas, extracción, frío y layout de trabajo según tu menú, personal y espacio real.
¿Querés que te recomendemos el horno industrial ideal?
Mandanos por WhatsApp: qué vendés, cuántas unidades por día, si tenés gas o eléctrico y medidas del espacio. Te respondemos con una opción concreta.
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